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Mr Chili, a Velletri il regno del peperoncino

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Questa è la storia di Mr Chili, il “peperoncino romano” amato da tutti per le sue qualità e innumerevoli varianti. Siamo a Velletri dove Alberto e Lucia, marito e moglie, hanno deciso quattro anni fa di “ritornare alla terra” dopo un passato di mille esperienze.

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«È stata una scelta difficile e ponderata ma alla fine siamo orgogliosi del nostro percorso – ci racconta Lucia. Abbiamo ricominciato da zero e da quello che avevamo a disposizione con l’utilizzo di poche risorse. È stato un percorso molto elaborato che è passato attraverso studi e continue sperimentazioni – ha aggiunto Lucia – ma oggi possiamo dire di aver creato un prodotto che per qualità e tipologie piace a tutti». 

La scelta di Lucia e Alberto è ricaduta sul peperoncino, la pianta che ha unito popoli e culture diverse nel mondo e da sempre all’attenzione di appassionati e gourmet per i suoi profumi e le sue caratteristiche benefiche. I suoi frutti danno colore alla tavola e sono sempre più utilizzati come ornamento per ambienti eleganti o rustici. E poi c’è l’aspetto salutista conferito dalla capsaicina, un alcaloide presente al suo interno in concentrazioni variabili a seconda della specie considerata in grado di stimolare e aumentare il flusso sanguigno. Secondo una recente ricerca pubblicata su Plos One condotta dagli scienziati dell’Università del Vermont, negli Stati Uniti, il consumo abituale (almeno una volta al mese) è associato a una riduzione del 13% della mortalità generale, e in particolare per quanto riguarda ictus e malattie cardiache. Insomma, un valido compagno delle nostre tavole che arricchisce i sapori e combatte i malanni di stagione.

L’AZIENDA

Da Mr Chili è possibile trovare 10 varietà di peperoncino: Carolina Reaper rosso e giallo, Moruga giallo, Acilemon, Fatalii orange, Habanero red, chocolate e white, Podzilla Choco, “Calabrese” e Jay’s Peach Ghost. I prodotti sono tutti coltivati nell’azienda agricola di famiglia con procedimenti bio ed ecosostenibili senza l’utilizzo di pesticidi aggressivi e vengono trasformati in laboratorio in polvere, salsa o olio.

Da qui passano direttamente al confezionamento pronti per essere venduti. Oggi i prodotti Mr Chili sono diffusi nella ristorazione e nelle principali fiere e mercati della provincia di Roma. Per acquistare uno di questi prodotti si può contattare il 339 174 9579 o recarsi presso il punto rete di imprese Porcospino aperto in Corso della Repubblica, 216 a Velletri.

In occasione delle festività Mr Chili ha preparato una serie di confezioni e idee regalo da non perdere per un Natale “piccante” da trascorrere insieme ai propri cari, un regalo originale per far conoscere un’azienda che fa della qualità la sua vera mission.

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Mr Chili, a Velletri il regno del peperoncino ultima modifica: 2018-10-30T18:33:45+00:00 da Carmine Seta

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