Il Tour della Polenta sbarca a Marino

Ritorno ai sapori autentici della tradizione contadina e condivisione di saperi e sapori: sono questi gli ingredienti segreti del “TOUR della POLENTA”.

DOVE

Dopo il successo al Mercato Contadino di Roma Capannelle, di Ariccia, di Eur Torrino sabato 9 febbraio la Polenta Contadina farà tappa anche a Marino nel piazzale antistante il Palaghiaccio Di Marino dove sarà possibile seguire in diretta la preparazione della polenta a km 0, girata con lo spino (un robusto ramo d’albero), come si faceva una volta, in un paiolo di rame.

GLI CHEF

Maestro di cerimonia sarà lo chef contadino capocomico Umberto (Frantoio l’Antica Macina & Azienda Agricola Umberto Di Pietro-CAPENA) che utilizzerà per l’occasione la sua farina di mais “quarantino” coltivato con passione nella campagna di Capena.

Per condimento il sugo con salsicce di Ivan Il Re Del Pane di Artena, il tutto spolverato con il pecorino della Fattoria Crolla e dell’azienda Massimiliano Amici della pecorella. Per i vegetariani broccoletti e altre verdure di stagione. Contributo a piatto di 3 euro. La musica popolare condirà di suoni il rito di questa preparazione grazie al “Duo Folklore Nostrano.”

PRODUTTORI E ARTIGIANI

Una polentata “fatta in casa”, nel vero senso della parola, visto che verrà preparata al mercato con tutti gli ingredienti messi a disposizione dai produttori presenti al Farmer’s Market per far arrivare nei piatti dei frequentatori del mercato contadino di Marino (Italia) una saporita fetta di “sole domestico”, che restituisce tutto il sole con cui in estate è cresciuta la pannocchia” per citare lo scrittore Carlo Castellaneta.

Il Mercato Contadino inaugurato recentemente il 15 dicembre u.s., si svolge tutti i sabati dalle 8,30 alle 13,30 nel piazzale antistante il Palaghiaccio di Marino – accanto al consueto mercatino del riuso – offrendo la possibilità di acquisto di prodotti alimentari freschissimi e di qualità, di filiera corta, direttamente dai produttori di tante aziende agricole dei Castelli Romani, dell’agro-romano e degli altri territori del Lazio.

Tra i banchi del mercato, tante degustazioni tra prodotti biologici e tipici, con certificazione Igp, Doc e Dop, frutta e verdura appena raccolta, olio extra vergine spremuto a freddo, mozzarelle di bufala, formaggi freschi e stagionati, carne e insaccati, pane lavorato con la pasta madre, uova di galline allevate all’aria aperta e altri prodotti, tra cui confetture e marmellate, farine e legumi, dolci da forno, fiori e piante, cioccolata dei frati trappisti e vini doc!

Anche alcuni “artigiani doc” saranno presenti con manufatti opere del proprio ingegno, espressione dell’arte delle mani nel realizzare cesti di paglia, lavori a uncinetto, ferri e telaio Maya, opere in ceramiche e argilla.

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