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Dal 10 al 12 novembre, all’ex Dogana a San Lorenzo, torna Excellence. Giunta alla sua VI edizione, la manifestazione si pone come raccordo tra operatori di settore per un futuro di crescita economica dell’enogastronomia italiana. Tre giorni dedicati ai prodotti di alta qualità, alla creatività, alla formazione, alla interconnessione di persone e imprese, alla comunicazione […]

Il suo nome deriva dal latino e indica la trasformazione della materia prima, che in questo caso significa prodotti italiani di qualità. È questo il concetto alla base di Opificio Balduina, il nuovo locale che ha aperto oggi (5 novembre) i battenti in  largo Giorgio Maccagno 13 Cucina italiana, hamburgeria gourmet e lounge bar, Opificio […]

Un piccolo spazio gourmand per gli amanti dei grandi vini, nato – a due passi da Villa Chigi – dalla passione di un gruppo di amici sommelier. Si presenta così RitroVino, il nuovo ristorante che ha aperto da dicembre a Roma in via Casperia, 33 al Quartiere Africano. Vinoteca, bistrot, osteria e sala da the […]

Dall’aperitivo, passando per la cena fino a tarda sera. Blind pig è il nuovo locale “all day long” targato Marco Picciotti, uno degli imprenditori della ristorazione più attivi nel panorama capitolino. Il termine ricorda l’epoca proibizionista newyorkese e definiva quegli esercizi commerciali di classe inferiore che vendevano illegalmente bevande alcoliche. I cocktail e l’alcool sono […]

E’ stato appena inaugurato il nuovo biscottificio “Tivoli”a Yugawara, il centro turistico giapponese gemellato con la nostra città. La nuova struttura è un centro commerciale che ospita al proprio interno anche un corner dedicato alla promozione e alla vendita dei prodotti di Tivoli e della Valle dell’Aniene. All’inaugurazione il sindaco di Yugawara, Yukihiro Tomita, e […]

Con il menù invernale a La Taberna arriva anche una nuova proposta: Saison l’Automa, definita da tutti il vero capolavoro di Burning Sky, tra i migliori birrifici Inglesi “craft” della scena attuale, grazie alla sapiente mano dell ex enfant prodige di Dark Star, Mark Trenter. Oltre alle sue birre moderne come la Arise o la […]

Rubrica a cura della dott.ssa nutrizionista Sara Vergovich La celiachia rappresenta un problema molto diffuso in Italia e la sua gestione richiede un importante cambiamento dell’alimentazione e delle abitudini della persona. Essa è caratterizzata da un malassorbimento globale dei nutrienti che colpisce tutto l’intestino, ed è causata dall’ingestione di glutine, la componente proteica delle farine […]

La nota catena di supermercati ha disposto il ritiro da tutti i punti vendita della gamma dei “RAVIOLI ZUCCA AMARETTI” gr 250 marchiati Tre Mulini Le Nostre Stelle della catena Eurospin. Il motivo del ritiro, segnala Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”,è la presenza di allergeni (frutta a guscio anacardi e mandorle) non dichiarati […]

Ama descriversi come un cuoco, la cui curiosità e voglia di conoscenza inducono al piacere dello studio continuo. Fabio Campoli, il famoso cuoco frascatano autore di una cucina “semplicemente differente” – come lui stesso ama definirla -, si racconta a Dinuovoatavola. Cosa ne pensi del vino del nostro territorio? Che quando è fatto bene fa […]

Il novello è una brutta tassa alcolica che tocca scontare d’autunno, con la scusa che “sta bene con le castagne”. Non è una nostra considerazione ma una massima diffusa tra gli esperti del settore. MA CHE COS’È IL NOVELLO “La qualificazione di “novello”, regolamentata da un decreto del 1992, può essere attribuita solo a vini […]