Posts created by Carmine Seta

“Marzapane è stato per me un luogo che ha rappresentato per molti aspetti una sfida, una gioia, un punto d’incontro, un palcoscenico. Torno da poco da uno stage in Spagna, nelle cucine del ristorante Disfrutar**. Questa esperienza mi ha dato il motore per sognare nuovi orizzonti in cucina, pensare a nuove forme di sperimentazione e, […]

Iniziate ad abbandonare qualsiasi idea di standard e luogo comune legata ad un hotel, aggiungete un tocco raffinato e l’attenzione di una famiglia italiana che sa come coccolare i suoi ospiti. A partire dal cibo. Sono questi gli ingredienti dell’SHG Hotel Antonella, l’elegante albergo 4 stelle di Pomezia immerso in un parco situato sulla sommità […]

Quest’anno il Natale a Genazzano arriva prima. Nel caratteristico borgo medioevale in provincia di Roma dal 10 novembre si accenderanno le luminarie e si apriranno le porte del Castello Colonna, che ospiterà all’interno la casa di Babbo Natale, l’ufficio postale, gli elfi e i personaggi delle favole, per allietare grandi e piccoli. L’intera città, già […]

Stilata da Pambianco Strategie di Impresa la classifica dei “Paperoni” della cucina stellata italiana. Secondo lo studio al primo posto, sulla base di un’analisi condotta su chef stellati al vertice di guide enogastronomiche nel 2017 e su fatturati registrati, c’è la famiglia Cerea (Da Vittorio, 3 stelle Michelin), che consolida – spiega una nota – […]

Controlli della polizia locale nel quartiere San Lorenzo a Roma, in collaborazione con personale di Aequa Roma e della Asl. Sono in corso verifiche a 360 : dalle attivita’ commerciali ad accertamenti di polizia stradale. Durante le operazioni gli agenti hanno sequestrato una frutteria completamente abusiva, con oltre un quintale di merce avviata alla distruzione. […]

Il supplì alla romana ha come base ovvia il riso cotto in brodo vegetale. Può essere però di 4 tipi secondo il ripieno che si usa: a) cacio e pepe: pecorino romano e pepe; b) carbonara: uova, guanciale e pecorino romano e pepe; c) gricia: pecorino romano, guanciale e pepe; d) amatriciana: pecorino romano, guanciale, […]

Una festa è l’espressione dell’anima di un popolo, l’istinto creativo e vitale, la motivazione stessa del lavoro di ogni giorno. Siamo a Carpineto Romano in occasione della tradizionale sagra delle callaroste. Atmosfere uniche ricreate in questo borgo dei Monti Lepini dalle radici antichissime, che conserva ancora i sedimenti di una tradizione contadina incontaminata. Dove la […]

“Vogliamo proporre una ristorazione fatta bene, cominciando dall’impegnarci a cucinare al meglio. Sarà una proposta di larghe vedute, con solide radici italiane, semplice e ben eseguita” . Così dalla pagina Facebook Mario Di Vito, chef di Juerì, noto ristorante di Cassino, racconta la sua nuova esperienza a Roma. Il nuovo ristorante, che aprirà tra qualche giorno […]

L’Hamburger gourmet conquista un posto d’onore nella cucina degli chef, per dare libero sfogo alla fantasia e al gusto, all’insegna della qualita’ delle materie prime. Appuntamento il 5 novembre a ‘MEAT’O – Carne Mitica’, una giornata dedicata alla scoperta della carne d’eccellenza, e delle caratteristiche che ne assicurano il suo sensazionale blend, attraverso un nuovo […]

“L’Italia è il Paese europeo con più giovani in agricoltura e allo stesso tempo quello dove si fanno meno figli. La terra gratis con il terzo figlio può essere un modo per le famiglie di fare business”. Lo ha detto A Mattino Cinque il ministro delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo, Gian Marco Centinaio. “In […]