Lievita il pane e lievita il giro d’affari per l’azienda romana ”Grande Impero” che ha saputo portare l’arte bianca artigianale nella grande distribuzione. Una scommessa vinta quella di Antonella Rizzato che, con tenacia tutta femminile, ha preso in gestione la panetteria per farne, nomen omen, un ‘Grande Impero’ certificato da un bollino di qualita’. ”La […]

Domenica 24 febbraio giunge alla 22° edizione la festa del Tartufo Nero Pregiato di Carpineto Romano. Un evento tradizionale per il Territorio Lepino e la Provincia romana, che vede arrivare a Carpineto numerosi turisti ogni anno. Il merito del successo è legato allo sforzo dell’Amministrazione Comunale, delle diverse associazioni e delle diverse attività produttive che, […]

La Regione Lazio, in collaborazione con Arsial, nel quadro delle attivita’ di promozione e valorizzazione dei prodotti enogastronomici ed agroalimentari laziali, partecipa alla 29a edizione della manifestazione fieristica ‘Biofach’, in programma a Norimberga dal 13 al 16 febbraio 2019. Saranno 15 le imprese partecipanti, presenti nello spazio istituzionale: Pizza Croccantina (Rm), Frantoio Battaglini (Vt), Biosolidale […]

Il Sindaco Adriano Zuccalà, la Vicesindaco Simona Morcellini, gli Assessori Luca Tovalieri e Federica Castagnacci sono stati in visita all’azienda di spezie Italpepe. L’azienda, fondata da Alfonso Vitaletti, compirà 50 anni nell’aprile del 2019. Nata dall’intraprendenza e dal coraggio di un uomo, che trasformò una stanza della propria casa in laboratorio, oggi è un’azienda che esporta in […]

Il problema del prezzo latte, sottopagato dalle industrie casearie, accomuna tante regioni italiane, dalla Sardegna al Lazio. Purtroppo l’alta deperibilita’ dell’alimento consente alle industrie di imporre prezzi umilianti agli allevatori, costretti a svendere il loro prodotto dopo ore di duro lavoro per garantire sicurezza e qualita’. Prezzi ben al di sotto dei costi di produzione […]

Mercoledi’ 13 febbraio, in occasione della festa di San Valentino, il Centro Agroalimentare Roma promuove l’evento ‘Innamorati della frutta’. Dalle 12 alle 18, le porte del Car, in via straordinaria, saranno aperte gratuitamente agli acquirenti del Mercato Ortofrutticolo gia’ dotati di badge di ingresso ma, qualora non siano mai venuti, anche a quelli sprovvisti di titolo […]

Il Torpedino è un pomodoro di piccola taglia, di forma allungata, appartenente allacategoria dei Minisanmarzano,caratterizzato da un sapore intenso ma delicato, con decise note aromatiche e un equilibrato rapporto fra dolcezza e acidità. Il Torpedino può avere due differenti modalità di raccolta: verde e rosso.Quando è raccolto “verde”, si presta benissimo a un consumo fresco in insalata. Quando […]

Sono in assoluto i preferiti dei bambini e spesso e volentieri anche dei grandi, la maggior parte sono fritti e sono comunque tutti golosissimi. Stiamo parlando dei dolci di Carnevale, uno degli appuntamenti più attesi per gli amanti delle antiche tradizioni popolari. In provincia di Roma esiste un luogo di eccellenza della produzione artigiana e […]

È l’unico marchio di qualità per le carni bovine fresche approvato dalla Comunità Europea per l’Italia, una vera eccellenza rappresentata in Italia da poche macellerie, selezionate accuratamente in base alla qualità e al tipo di lavorazione. Un vero e proprio privilegio che a San Cesareo, in provincia di Roma, è stato attribuito alla macelleria Zampi, […]