La Regione Lazio, in collaborazione con Arsial, partecipa nuovamente al Fruit Logistica di Berlino, la piu’ grande fiera internazionale dell’ortofrutta. Dal 6 all’8 febbraio saranno presenti in Fiera aziende da tutto il mondo, dalla piccola e media impresa ai global player. “Regione Lazio e Arsial – si legge in una nota dell’assessorato Agricoltura, Promozione della […]

Un passato a rischio chiusura, un futuro fatto (anche) di duemila ettari di terre pubbliche da mettere a bando. In mezzo, il risanamento dell’Enoteca regionale e un rapporto sempre piu’ stretto con il produttori. L’Arsial, Agenzia regionale per lo sviluppo e l’innovazione dell’agricoltura nel Lazio, inizia il 2019 puntando su crescita e competenze sempre piu’ […]

Sostenere l’agricoltura significa anche dare strumenti e risorse a quei giovani che vogliono iniziare a investire. Per questo come Regione Lazio abbiamo deciso di stanziare 21 milioni di euro destinati a ragazzi tra i 18 e 40 anni, con adeguate qualifiche e competenze professionali, che vogliano avviare una nuova impresa o rilevarne una. L’obiettivo è […]

Operazione verita’ sulla vendemmia del Frascati a denominazione. “L’annata 2018 e’ stata particolarmente impegnativa per la produzione delle uve atte a diventare Frascati Doc, Frascati Superiore Docg e Cannellino di Frascati Docg. Ma le consolidate capacita’ dei produttori e dei tecnici del territorio a gestire le altalenanti condizioni climatiche e le loro ripercussioni sulla vendemmia, […]

A grande richiesta, continua il TOUR della POLENTA! Dopo il successo al Mercato Contadino Roma Capannelle e al Mercato Contadino di Ariccia, domenica 20 gennaio la Polenta Contadina farà tappa a Roma Eur Torrino allo Stardust Village: sarà possibile seguire in diretta la preparazione della polenta a km0, girata con lo spino (un robusto ramo […]

Si sono conclusi ieri i lavori della seduta di insediamento del nuovo Consiglio nazionale della Fisar, la Federazione italiana sommelier albergatori e ristoratori, che ha scelto Roma come sede simbolica per l’inizio di un percorso di avvicinamento ai 12.000 soci suddivisi in oltre 60 delegazioni territoriali sparse in Italia. Il nuovo presidente, Luigi Terzago, in […]

Fino almeno a metà Novecento nel primo inverno la vita contadina era animata, oltre che dalle feste canoniche, da un giorno effervescente, quello dell’uccisione del maiale. Oggi questa sorta di “rito pagano” è portato avanti dai norcini, fedeli ad una tradizione che a Roma e provincia ha radici antichissime. Alla vigilia di questo importante appuntamento […]

Immaginiamo di avere davanti agli occhi immense distese di campi di grano e cereali da cui derivano farine uniche e dagli aromi inconfondibili che ispirano la creazioni di una vasta gamma di prodotti da forno di alta qualità. Questo “regno” non proviene dalle favole ma esiste davvero: benvenuti ad Artena nell’azienda di Ivan il re […]

Per gli esperti esistono diversi parametri biologici per giudicare la qualità della carne, ma all’atto dell’acquisto nessuno ha gli strumenti e le tecniche adeguate per esprimere un giudizio certo. Solo la certificazione attribuita dagli organi di controllo consente al consumatore un acquisto consapevole e di valore. Si riconoscono così i marchi della tradizione allevatrice italiana, […]

Un prodotto solo per pochi, perché la qualità ha un’identità e un numero limitato di pezzi. È questa la caratteristica del panettone di Ivan il re del pane, maestro panificatore di Artena, vincitore di numerosi premi e riconoscimenti di livello europeo. Nella classifica dei panettoni di questo Natale 2018 possiamo elencare: i “commerciali”, sistemati per […]